Burger Bawang ala Prancis

Cara membuat

1. Dalam Tupperware Fix N Mix Bowl, campur daging sapi, bumbu sup bawang, saus Worcestershire, dan garam. Tutup rapat dan simpan di kulkas paling tidak 1 jam, lalu keluarkan lebih awal agar mencapai suhu ruang sebelum dimasak.

2. Panaskan minyak di wajan besar di atas api sedang-besar, masukkan bawang bombay dan garam, lalu aduk hingga terlumuri. Tuang kaldu, kecilkan api, dan masak sekitar 45 menit sambil sesekali diaduk, hingga berwarna cokelat tua.

3. Pada 5-10 menit terakhir, tambahkan cuka balsamic dan kerok dasar wajan. Pindahkan bawang bombay ke wadah, biarkan wajan dingin, lalu lap hingga bersih.

4. Bagi daging menjadi 6 bagian sama besar dan bentuk masing-masing menjadi patty dengan Tupperware Hamburger Press.

5. Panaskan wajan yang sudah bersih di atas api sedang, dengan sedikit minyak jika perlu. Masak 3 patty selama 2-3 menit, balik, masak 1-2 menit, lalu letakkan keju di atasnya, tutup, dan masak 1 menit lagi. Periksa bagian tengah dengan termometer: 54-57 °C untuk medium-rare, 60-63 °C untuk medium, 65-68 °C untuk medium-well, 71-74 °C untuk well-done. Ulangi dengan patty lainnya.

6. Diamkan burger 5-10 menit. Sementara itu, aduk mayones, mustard, dan bawang putih di dalam Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini.

7. Oleskan mayones Dijon pada roti, letakkan patty, tumpuk bawang bombay di atasnya, lalu tambahkan pelengkap lain jika suka.

di kompordaging sapikejutomatdaging babi