Burger alla zuppa di cipolle

Procedimento

1. In una Fix N Mix Bowl Tupperware mescola carne, preparato per zuppa di cipolle, salsa Worcestershire e sale. Chiudi e metti in frigorifero per almeno 1 ora, poi tiralo fuori in tempo perché torni a temperatura ambiente prima della cottura.

2. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungi cipolle e sale e mescola per condirle. Versa il brodo, abbassa il fuoco e cuoci per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono ben brune.

3. Negli ultimi 5-10 minuti di cottura aggiungi l'aceto balsamico e raschia il fondo della padella. Trasferisci le cipolle in un contenitore, lascia raffreddare la padella e puliscila.

4. Dividi la carne in 6 porzioni uguali e forma un hamburger con ciascuna usando la Hamburger Press Tupperware.

5. Scalda la padella pulita a fuoco medio, con un filo d'olio se serve. Cuoci 3 hamburger per 2-3 minuti, girali, cuoci 1-2 minuti, poi appoggia sopra il formaggio, copri e cuoci per 1 minuto ancora. Controlla il centro con un termometro: 54-57 °C per al sangue, 60-63 °C per media cottura, 65-68 °C per cottura medio-ben cotta, 71-74 °C per ben cotto. Ripeti con gli altri hamburger.

6. Lascia riposare i burger 5-10 minuti. Nel frattempo mescola maionese, senape e aglio in una Thatsa Bowl Extra Mini Tupperware.

7. Spalma la maionese alla senape sui panini, aggiungi un hamburger, ricopri con le cipolle e completa con gli eventuali altri condimenti.

in padella e pentolamanzoformaggiopomodorimaiale