Burgers met Franse uien

Bereiding

1. Meng in een Tupperware Fix N Mix-kom het gehakt, de uiensoepmix, worcestershiresaus en het zout. Sluit af en zet minstens 1 uur in de koelkast; haal het op tijd eruit zodat het op kamertemperatuur is voor het bakken.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de uien en het zout toe en schep om. Giet de bouillon erbij, zet het vuur laag en laat ongeveer 45 minuten garen, af en toe roerend, tot de uien diepbruin zijn.

3. Voeg in de laatste 5 tot 10 minuten de balsamicoazijn toe en schraap de aanbaksels van de bodem los. Doe de uien in een bakje, laat de pan afkoelen en veeg hem schoon.

4. Verdeel het gehakt in 6 gelijke porties en vorm van elke portie een burger met de Tupperware hamburgerpers.

5. Verhit de schone pan op middelhoog vuur, zo nodig met een beetje olie. Bak 3 burgers 2 tot 3 minuten, keer ze om en bak 1 tot 2 minuten, leg dan de kaas erop, dek af en bak nog 1 minuut. Controleer de kerntemperatuur met een thermometer: 54-57 °C voor rosé, 60-63 °C voor medium, 65-68 °C voor bijna doorbakken, 71-74 °C voor doorbakken. Herhaal met de andere burgers.

6. Laat de burgers 5 tot 10 minuten rusten. Roer ondertussen de mayonaise, mosterd en knoflook door elkaar in een Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini.

7. Besmeer de broodjes met de dijonmayonaise, leg er een burger op, schep de uien erop en maak af met eventuele extra toppings.

op het fornuisrundvleeskaastomatenvarkensvlees