Burgare med fransk lök och Tupperware Hamburger Press

Name: Hamburgare med fransk löksmak
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6 st
Ingredients: 680 g nötfärs; 2 msk (30 ml) löksoppspulver; 1 msk (15 ml) worcestershiresås; 1/2 tsk (2,5 ml) salt; Lök: 1 msk (15 ml) olivolja; Lök: 2 stora söta lökar, tunt skivade; Lök: 1/2 tsk (2,5 ml) salt; Lök: 60 ml köttbuljong; Lök: 1 msk (15 ml) balsamvinäger; Sås: 60 g majonnäs; Sås: 2 msk (30 ml) dijonsenap; Sås: 1 stor vitlöksklyfta, pressad eller riven; 6 briochehamburgerbröd, rostade; 6 skivor valfri ost; Valfritt: stekt bacon, sallad och tomat

Hamburgare med fransk löksmak

Hamburgare inspirerade av fransk löksoppa: färsen kryddas med löksoppspulver och varje biff toppas med ost och långkokt lök som avslutas med balsamvinäger. Hamburger Press formar sex biffar med samma storlek och tjocklek, så att alla blir klara på samma tid.

I korthet Hamburgare med fransk löksmak är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Hamburgerpress. Det tar 150 minuter totalt, för 6 st.

Total tid

150 min

Förberedelse

20 min

Tillagning

60 min

Vila

70 min

Till receptet ↓

Gör så här

Blanda färs, löksoppspulver, worcestershiresås och salt i en Tupperware Fix N Mix Bowl. Stäng och ställ i kylen i minst 1 timme, och ta sedan ut den i god tid så att den hinner bli rumsvarm före tillagningen.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme, lägg i lök och salt och vänd runt. Häll i buljongen, sänk värmen till låg och låt fräsa i cirka 45 minuter under omrörning då och då, tills löken är djupt brun.
Tillsätt balsamvinägern de sista 5–10 minuterna och skrapa botten av pannan. Lägg över löken i en burk, låt pannan svalna och torka ur den.
Dela färsen i 6 lika stora portioner och forma var och en till en biff med Tupperware Hamburger Press.
Värm den rena pannan på medelvärme, med lite olja vid behov. Stek 3 biffar i 2–3 minuter, vänd dem, stek 1–2 minuter, lägg sedan osten ovanpå, lägg på ett lock och stek 1 minut till. Kontrollera mitten med en termometer: 54–57 °C för medium rare, 60–63 °C för medium, 65–68 °C för medium well, 71–74 °C för genomstekt. Upprepa med resten av biffarna.
Låt burgarna vila i 5–10 minuter. Rör under tiden ihop majonnäs, senap och vitlök i en Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini.
Bred dijonmajonnäsen på bröden, lägg på en biff, lägg på rikligt med lök och avsluta med valfria extra tillbehör.