French Onion Burger

Zubereitung

1. In einer Tupperware Fix N Mix Schüssel Rindfleisch, Zwiebelsuppen-Pulver, Worcestershiresauce und Salz vermengen. Verschließen und mindestens 1 Stunde kühl stellen, dann rechtzeitig herausnehmen, damit das Fleisch vor dem Braten Zimmertemperatur annimmt.

2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, Zwiebeln und Salz zugeben und durchschwenken. Die Brühe zugießen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebeln tiefbraun sind.

3. In den letzten 5 bis 10 Minuten den Balsamico zugeben und den Pfannenboden abschaben. Die Zwiebeln in einen Behälter umfüllen, die Pfanne abkühlen lassen und auswischen.

4. Das Fleisch in 6 gleiche Portionen teilen und jede mit der Tupperware Hamburger Press zu einem Patty formen.

5. Die saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bei Bedarf mit etwas Öl. 3 Patties 2 bis 3 Minuten braten, wenden, 1 bis 2 Minuten braten, dann den Käse auflegen, abdecken und 1 weitere Minute garen. Die Kerntemperatur mit einem Thermometer prüfen: 54 bis 57 °C für medium rare, 60 bis 63 °C für medium, 65 bis 68 °C für medium well, 71 bis 74 °C für durchgegart. Mit den übrigen Patties wiederholen.

6. Die Burger 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Mayonnaise, Senf und Knoblauch in einer Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini verrühren.

7. Die Brötchen mit der Dijon-Mayo bestreichen, je ein Patty darauflegen, die Zwiebeln darauf häufen und mit weiteren Toppings nach Wahl vollenden.

vom HerdRindfleischKäseTomatenSchweinefleisch