Burgery z cebulą po francusku

Sposób przygotowania

1. W misce Tupperware Fix N Mix wymieszaj wołowinę, mieszankę do zupy cebulowej, sos Worcestershire i sól. Zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a przed smażeniem wyjmij odpowiednio wcześniej, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową.

2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, dodaj cebulę i sól i wymieszaj. Wlej bulion, zmniejsz ogień do małego i duś około 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula mocno się zrumieni.

3. Na ostatnie 5-10 minut dodaj ocet balsamiczny i zeskrob osad z dna patelni. Przełóż cebulę do pojemnika, ostudź patelnię i wytrzyj ją do czysta.

4. Podziel wołowinę na 6 równych porcji i uformuj z każdej kotlet za pomocą prasy do hamburgerów Tupperware.

5. Rozgrzej czystą patelnię na średnim ogniu, w razie potrzeby z odrobiną oleju. Smaż 3 kotlety 2-3 minuty, odwróć, smaż 1-2 minuty, a potem połóż na nich ser, przykryj i smaż jeszcze 1 minutę. Sprawdź temperaturę w środku termometrem: 54-57 °C dla średnio krwistych, 60-63 °C dla średnio wysmażonych, 65-68 °C dla prawie wysmażonych, 71-74 °C dla dobrze wysmażonych. Powtórz z pozostałymi kotletami.

6. Odstaw burgery na 5-10 minut. W tym czasie wymieszaj majonez, musztardę i czosnek w misce Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini.

7. Posmaruj bułki majonezem z Dijon, połóż kotlet, nałóż cebulę i dodaj wybrane dodatki.

na patelni i w garnkuwołowinaserpomidorywieprzowina