Ikan Kod Mojo dengan Nasi Pilaf

Cara membuat

1. Panaskan oven pada suhu 175 °C. Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke Tupperware SuperSonic Chopper Compact, lalu tarik talinya 4 atau 5 kali hingga tercincang halus.

2. Pindahkan ke kaserol Tupperware Ultra Pro 3,5 l bersama kaldu, tutup, lalu masak di microwave dengan daya tinggi (1000 W) selama 6 menit. Sementara itu, aduk tomat dengan 1 sdt minyak, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica di mangkuk kecil.

3. Aduk beras ke dalam kaldu panas. Balik tutup kaserol, masukkan tomat ke dalamnya, lalu letakkan di atas kaserol seperti nampan. Panggang 20 menit, biarkan tomat tanpa penutup.

4. Olesi ikan kod dengan sisa 1 sdm minyak dan bumbui dengan campuran mojo. Keluarkan kaserol, angkat tutup berisi tomat, lalu aduk kacang polong, sisa garam dan merica, serta peterseli cincang ke dalam nasi. Geser tomat ke satu sisi tutup, letakkan ikan di sebelahnya, susun kembali tutup di atas kaserol, lalu panggang 12 sampai 14 menit lagi.

5. Sementara itu, bilas Chopper, masukkan zaitun, caper, daun peterseli, dan cuka, lalu tarik talinya 4 atau 5 kali hingga menjadi tapenade halus. Sajikan ikan kod di atas nasi bersama tomat dan sesendok tapenade.

tomatnasiayamikan