Cabillaud mojo et riz pilaf

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C (th. 6). Mettez l'oignon et l'ail dans le SuperSonic Chopper Compact Tupperware et tirez 4 ou 5 fois sur le cordon pour les hacher finement.

2. Versez-les dans le plat Ultra Pro 3,5 l Tupperware avec le bouillon, couvrez et faites cuire 6 min à pleine puissance (1000 W). Pendant ce temps, mélangez les tomates avec 1 c. à c. d'huile, 1/2 c. à c. de sel et 1/4 c. à c. de poivre dans un petit bol.

3. Incorporez le riz au bouillon chaud. Retournez le couvercle du plat, mettez-y les tomates et posez-le sur le plat comme un plateau. Enfournez 20 min, sans couvrir les tomates.

4. Badigeonnez le cabillaud avec le reste de l'huile et assaisonnez-le de mojo. Sortez le plat, retirez le couvercle garni de tomates et incorporez au riz les petits pois, le reste du sel et du poivre et le persil haché. Poussez les tomates sur un côté du couvercle, déposez le poisson à côté, remettez le couvercle en place et prolongez la cuisson de 12 à 14 min.

5. Pendant ce temps, rincez le Chopper, ajoutez les olives, les câpres, les feuilles de persil et le vinaigre, et tirez 4 ou 5 fois sur le cordon pour obtenir une tapenade fine. Servez le cabillaud sur le riz avec les tomates et une cuillerée de tapenade.

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