Mojotorsk med rispilaff i Tupperware Ultra Pro

Name: Mojotorsk med rispilaff
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 medelstor gul lök, i kvartar; 1 vitlöksklyfta, skalad; 480 ml kycklingbuljong; 180 g blandning med vildris; 150 g små tomater (plommon- eller körsbärstomater); 1 msk plus 1 tsk extra jungfru olivolja, uppdelat; 1 1/2 tsk grovt salt, uppdelat; 1/2 tsk svartpeppar, uppdelat; 4 torskfiléer à 120 g; 2 tsk mojokrydda med koriander; 140 g frysta små ärtor; 1 msk hackad bladpersilja; Tapenade: 45 g skivade Kalamataoliver; Tapenade: 1 msk kapris; Tapenade: bladen från 2 kvistar bladpersilja; Tapenade: 1 tsk sherryvinäger eller rödvinsvinäger

Mojotorsk med rispilaff

En fiskmiddag i en enda form: vildriset kokar i buljong under en bricka med rostade tomater, och sedan får torsk kryddad med koriandermojo sällskap de sista minuterna. Ultra Pro gryta går från mikro till ugn och det uppochnedvända locket blir en extra bricka, medan SuperSonic Chopper Compact hackar löken och gör en snabb olivtapenade.

I korthet Mojotorsk med rispilaff är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Ultra Pro. Det tar 60 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid

60 min

Förberedelse

20 min

Tillagning

40 min

Till receptet ↓

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C. Lägg lök och vitlök i Tupperware SuperSonic Chopper Compact och dra i snöret 4 eller 5 gånger så att de blir finhackade.
Häll över dem i Tupperware Ultra Pro gryta 3,5 l tillsammans med buljongen, lägg på locket och kör i mikron på full effekt (1000 W) i 6 minuter. Vänd under tiden tomaterna med 1 tsk olja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar i en liten skål.
Rör ner riset i den varma buljongen. Vänd grytans lock upp och ner, lägg tomaterna i det och ställ det på grytan som en bricka. Baka i 20 minuter med tomaterna utan täckning.
Pensla torsken med den återstående 1 msk oljan och krydda den med mojokryddan. Ta ut grytan, lyft av locket med tomaterna och rör ner ärtorna, resten av saltet och pepparn och den hackade persiljan i riset. Skjut tomaterna åt ena sidan av locket, lägg fisken bredvid, ställ tillbaka locket på grytan och baka i ytterligare 12 till 14 minuter.
Skölj under tiden Chopper, lägg i oliver, kapris, persiljeblad och vinäger och dra i snöret 4 eller 5 gånger till en fin tapenade. Servera torsken på riset med tomaterna och en sked tapenade.