Bacalhau fresco com mojo e arroz pilaf

Preparação passo a passo

1. Aqueça o forno a 175 °C. Coloque a cebola e o alho no SuperSonic Chopper Compact Tupperware e puxe o cordão 4 ou 5 vezes para os picar finamente.

2. Deite-os na caçarola Ultra Pro Tupperware de 3,5 l com o caldo, tape e leve ao micro-ondas na potência máxima (1000 W) durante 6 minutos. Entretanto, envolva o tomate com 5 ml de azeite, 2,5 ml de sal e 1,25 ml de pimenta numa taça pequena.

3. Junte o arroz ao caldo quente e mexa. Vire a tampa da caçarola ao contrário, coloque nela o tomate e pouse-a sobre a caçarola como um tabuleiro. Leve ao forno 20 minutos, com o tomate destapado.

4. Pincele o bacalhau com os restantes 15 ml de azeite e tempere-o com o mojo. Retire a caçarola, levante a tampa com o tomate e envolva no arroz as ervilhas, o resto do sal e da pimenta e a salsa picada. Empurre o tomate para um lado da tampa, coloque o peixe ao lado, volte a pousar a tampa e leve ao forno mais 12 a 14 minutos.

5. Entretanto, passe o Chopper por água, junte as azeitonas, as alcaparras, as folhas de salsa e o vinagre e puxe o cordão 4 ou 5 vezes para obter uma tapenade fina. Sirva o bacalhau sobre o arroz com o tomate e uma colherada de tapenade.

tomatearrozfrangopeixe