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Cheesecake al Mamey Senza Cottura
La dolce polpa di mamey sapote dà a questa cheesecake senza cottura il suo colore rosato e la dolcezza delicata, bilanciata dalla panna acida e rassodata con un po' di gelatina. Lo Speedy Chef monta la panna che alleggerisce il ripieno, e un filo di sciroppo di cioccolato completa ogni fetta fredda.
- Tempo totale
- 255 min
- Preparazione
- 60 min
- Cottura
- 0 min
- Riposo
- 195 min
Ingredienti
Procedimento
Monta la panna a neve ferma nello Speedy Chef Tupperware e tienila da parte. Nel frattempo, fai idratare la gelatina nell'acqua fredda in una ciotola tonda Tupperware e sciogliela al microonde per 1 minuto.
Frulla la polpa di mamey con un po' d'acqua, poi mescolala in una ciotola Tupperware con il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna acida fino a ottenere un composto liscio. Incorpora la gelatina sciolta, poi la panna montata.
Versa il ripieno in uno stampo tondo in silicone Tupperware e lascia riposare in frigorifero per 3 ore.
Sbriciola i biscotti con il burro fuso in un tritatutto Tupperware, poi pressa le briciole sopra il ripieno rassodato e lascia riposare in frigorifero per altri 15 minuti prima di sformare con cura.
Versa lo sciroppo di cioccolato in una piccola caraffa Tupperware e guarnisci la cheesecake appena prima di servire.
