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Zuppa di Pollo e Verdure al Chipotle
I petti di pollo cuociono dolcemente nelle pentole Tupperware mentre carote e zucchine si tagliano a bastoncini, poi tutto sobbolle insieme in un brodo affumicato al chipotle e pomodoro con i ceci. Sfilacciare il pollo con uno sbattitore elettrico sotto il paraspruzzi di una ciotola Tupperware rende veloce l'ultimo passaggio.
- Tempo totale
- 65 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 50 min
Ingredienti
Procedimento
In una pentola Tupperware capiente senza griglia, scotta i petti di pollo a fuoco alto nell'acqua con mezza cipolla e 2 spicchi d'aglio, schiumando la superficie.
Taglia le zucchine e le carote a bastoncini.
Una volta cotto il pollo, tiralo fuori per sfilacciarlo.
Frulla i pomodori, le cipolle e l'aglio, compresi quelli scottati, con il chipotle e un po' del brodo di cottura. Aggiungi questa purea alla pentola insieme al resto del brodo.
Aggiungi le carote e i ceci e fai sobbollire per 15 minuti; aggiungi il pollo sfilacciato e cuoci altri 10 minuti; aggiungi le zucchine e cuoci per altri 10 minuti.
Servi in una ciotola con il formaggio a cubetti e le striscioline di tortilla croccanti sopra.
