
手作りアイスのコールドブリューアフォガート
熱いエスプレッソの代わりにコールドブリューを使ったアフォガート。アイスクリームマシン不要の手作りバニラアイスにかけます。生クリームはWhip N Mix Chefで手動で泡立て、浅型のFreezer Mateで均一に凍らせてそのまま密閉保存できます。
- 合計時間
- 375 分
- 下ごしらえ
- 15 分
- 加熱時間
- 0 分
- 寝かせ時間
- 360 分
材料
作り方
Tupperware Whip N Mix Chefのベースに生クリームを入れてふたを閉め、ギアIでハンドルを回して七分立て(ゆるいツノが立つ程度)にする。中くらいのボウルに移す。
練乳、塩、バニラを加え、均一になるまでさっくりと混ぜる。
Tupperware Freezer Mate 中・浅型に流し入れ、ふたをして6時間以上、またはひと晩冷凍する。
1人分ずつ小さな器にアイスを2〜3スクープ盛り、コールドブリューを60 mlかける。すぐに食べる。







