ズッキーニとミントのテリーヌ

作り方

1. 洗って両端を切ったズッキーニと、皮をむいて半分に切ったエシャロットをTupperware SuperSonic Chopper Extraで刻む。

2. 刻んだズッキーニを油とともに電子レンジ対応の耐熱容器に入れてふたをし、600 Wで約6分、途中で一度混ぜながら加熱する。

3. ボウルに卵、クスクス、すりおろしたグリュイエール(Grate n Store)、牛乳、生クリーム、クミン、細切りのミント、塩、こしょうを混ぜる。

4. これを下ごしらえしたズッキーニに混ぜ込む。

5. バターを塗ったTupperwareテリーヌ型に生地を入れ、ふたをして180 °Cに予熱したオーブンで約20分焼き、さらにふたを外して15分焼く。

6. すりつぶしたにんにくを混ぜたギリシャヨーグルトを添えて温かいまま、または肉料理の付け合わせとして楽しむ。

ベジタリアンチーズズッキーニ卵