Terrina de calabacita y menta

Elaboración

1. Pica la calabacita lavada, despuntada y cortada, y los chalotes pelados y partidos a la mitad, en el SuperSonic Chopper Extra Tupperware.

2. Mezcla la calabacita picada con el aceite en un recipiente cubierto apto para microondas y cocina unos 6 minutos a 600 W, revolviendo a la mitad de la cocción.

3. En un bol, mezcla los huevos, la sémola de cuscús, el gruyer rallado (Grate n Store), la leche, la crema, el comino, la menta picada, la sal y la pimienta.

4. Incorpora esta mezcla a la calabacita precocida.

5. Vierte el relleno en el Molde para Terrina Tupperware previamente engrasado, cubre y hornea unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 °C, luego 15 minutos más destapado.

6. Disfruta la terrina tibia con yogur griego mezclado con un diente de ajo machacado, o como guarnición de una carne.

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