블루베리를 곁들인 리코타 미니 케이크

만드는 법

1. 달걀을 흰자와 노른자로 분리합니다. 흰자는 단단한 뿔이 서도록 휘핑합니다.

2. Tupperware MicroCook Pitcher에 버터를 넣고 600W에서 약 30초간 녹입니다. 전자레인지 사용 가능한 라메킨 8개 안쪽에 녹인 버터 10g을 발라줍니다.

3. 달걀노른자, 남은 녹인 버터, 설탕, 리코타, 크림, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 바닐라를 함께 섞습니다. 실리콘 스패출러로 휘핑한 흰자를 두 번에 나누어 조심스럽게 섞어줍니다.

4. 버터를 바른 라메킨에 반죽을 나누어 담고 각 중앙에 화이트 초콜릿 조각을 눌러 넣습니다.

5. 라메킨을 찜 바구니에 놓고 찬물 400ml를 채운 용기 위에 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 900W에서 약 13분간 전자레인지에 돌립니다. 틀에서 빼기 전 5분간 그대로 둡니다.

6. 신선한 블루베리를 곁들여 냅니다.

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