Tortini di ricotta ai mirtilli

Procedimento

1. Separa le uova. Monta gli albumi a neve ferma.

2. Sciogli il burro per circa 30 secondi a 600 W nel MicroCook Pitcher Tupperware. Imburra l'interno di 8 stampini da microonde con 10 g del burro fuso.

3. Sbatti i tuorli con il burro fuso rimanente, lo zucchero, la ricotta, la panna, l'amido di mais, il lievito e la vaniglia. Incorpora delicatamente gli albumi montati in due riprese con la spatola in silicone.

4. Distribuisci il composto negli stampini imburrati e affonda un quadratino di cioccolato bianco al centro di ciascuno.

5. Disponi gli stampini nel cestello per la cottura a vapore sopra un contenitore riempito con 400 ml di acqua fredda, copri e cuoci al microonde per circa 13 minuti a 900 W. Lascia riposare 5 minuti prima di sformare.

6. Servi con mirtilli freschi.

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