커리 크림을 올린 브로콜리 벨루테

만드는 법

1. 브로콜리를 씻어 송이와 줄기를 분리하고 줄기는 작게 썹니다.

2. MicroCook Pitcher에 물 350ml와 함께 넣고 600W에서 약 12분간 익힙니다. 3분간 그대로 두었다가 물기를 뺍니다.

3. 라이트 크림과 소금을 넣고 부드럽게 갈아 벨루테를 만듭니다.

4. 잘 차게 식힌 헤비 크림을 부드러운 뿔이 서도록 휘핑하고 카레 가루를 섞습니다.

5. 식빵 양면에 올리브 오일을 바르고 베이킹 트레이에 올려 200°C로 예열한 컨벤셔널 오븐에서 약 10분간 노릇하게 굽습니다.

6. 뜨거운 벨루테에 카레 휘핑크림과 노릇한 크루통을 올려 냅니다.

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