
Cakeboompjes met ananas en kokos
Kleine kokoscakejes met stukjes ananas en naar keuze een scheutje rum, gebakken in een kegelvorm en geglazuurd, zodat ze op besneeuwde boompjes van een tropisch eiland lijken. De ingevette hoorntjes van de Cornets Party laten de cakejes netjes los, en het recept werkt ook in de magnetron.
- Totale tijd
- 36 min
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereidingstijd
- 16 min
- Rusttijd
- 10 min
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Laat de ananas uitlekken en snijd hem in kleine stukjes. Meng met het ei, de suiker, rum, bloem, het bakpoeder, 45 ml (3 el) van de kokos en 15 ml (1 el) van de olie.
Giet de rest van de olie in de hoorntjes van de Tupperware Cornets Party, draai ze rond om de binnenkant in te vetten en giet het teveel eruit.
Vul de hoorntjes, zet ze met de punt naar beneden in een diepe schaal en bak ongeveer 16 minuten (of ongeveer 3 minuten op 360 W in de magnetron). Laat 10 minuten afkoelen en haal de cakejes er voorzichtig uit.
Roer de poedersuiker en het citroensap tot een dik glazuur, giet het over de boompjes en bestrooi met de rest van de kokos.







