Koekjes met een kuiltje jam

Bereiding

1. Klop in de Tupperware Wonderlier-kom de bloem, maizena en het zout door elkaar.

2. Klop in de Tupperware Fix N Mix-kom de boter met beide suikers luchtig. Klop de eidooier en vanille erdoor en voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe tot alles goed gemengd is.

3. Schep het deeg met de kleine Tupperware portieschep, rol elke portie tot een balletje en rol het door suiker. Druk met je duim voorzichtig een kuiltje in het midden van elk balletje, leg ze in een diepvriesbestendige doos, dek af en zet 30 minuten in de vriezer.

4. Verwarm intussen de oven voor op 190 °C, zonder hetelucht. Leg een Tupperware siliconen bakmat op een koud ovenrooster of een metalen bakplaat.

5. Verwarm de jam 5 à 10 seconden op 900 W in een magnetronbestendig kommetje, net tot hij los en makkelijk te roeren is maar niet heet. Schep hem in de kuiltjes en vul ze tot de rand.

6. Leg de koekjes op 5 cm van elkaar en bak ongeveer 11 minuten, tot de randen net goudbruin beginnen te kleuren. Bak de rest op dezelfde manier en laat de koekjes volledig afkoelen voor je ze serveert.

uit de ovenvegetarischeeierencitroen