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Engelsaugen mit Marmelade
Zarte Butterplätzchen, in Zucker gewälzt, mit dem Daumen eingedrückt und vor dem Backen mit Himbeer-, Aprikosen- oder Zitronenmarmelade gefüllt. Der kleine Portioning Scoop macht jede Kugel gleich groß, sodass ein ganzes Blech gleichmäßig backt, und eine kurze Zeit im Gefrierschrank verhindert, dass der Teig zerläuft.
- Gesamtzeit
- 77 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 22 Min.
- Ruhezeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
In der Tupperware Wonderlier Bowl Mehl, Speisestärke und Salz verrühren.
In der Tupperware Fix N Mix Bowl die Butter mit beiden Zuckersorten hell und luftig schlagen. Eigelb und Vanille unterschlagen, dann die Mehlmischung nach und nach einarbeiten, bis alles verbunden ist.
Den Teig mit dem kleinen Tupperware Portioning Scoop portionieren, jede Portion zu einer Kugel rollen und in Zucker wälzen. Mit dem Daumen vorsichtig eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken, die Kugeln in einen gefriergeeigneten Behälter legen, zudecken und 30 Minuten einfrieren.
Inzwischen den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tupperware Silikon-Backmatte auf einen kalten Ofenrost oder ein Backblech aus Metall legen.
Die Marmelade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 5 bis 10 Sekunden bei 900 W erwärmen, nur bis sie flüssig und gut rührbar, aber nicht heiß ist. In die Mulden löffeln und jede bis zum Rand füllen.
Die Plätzchen mit 5 cm Abstand auslegen und etwa 11 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun werden. Den Rest ebenso backen und die Plätzchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
