Mini-muffins met tonijn en kerrie

Bereiding

1. Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de knoflook en sjalot, doe ze met de verse koriander in de kleine Tupperware SuperSonic Chopper en hak fijn.

2. Doe dit in een Tupperware mengkan 1,25 l en voeg de tonijn, olijfolie, rode wijn, kerriepoeder en gemalen koriander toe. Roer door met de Tupperware siliconen spatel en laat als je tijd hebt ongeveer 30 minuten marineren.

3. Voeg de bloem, het ei, de yoghurt, room, het bakpoeder, zout en peper toe en meng met de spatel tot alles gemengd is.

4. Zet de Tupperware siliconen mini-muffinvorm op het koude ovenrooster, verdeel het beslag over de holtes en bak 25 minuten.

5. Laat 3 minuten staan voordat je de muffins uit de vorm haalt. Serveer warm bij de borrel of als voorgerecht met een salade.

uit de oveneierenvis