Odrywana brioszka kwiat

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj mąkę, sól i cukier w misce 3 l i zrób wgłębienie na środku. Dodaj jajka, roztopione masło i drożdże rozpuszczone w letniej wodzie.

2. Mieszaj trzepaczką od środka na zewnątrz, stopniowo zagarniając mąkę, aż ciasto będzie jednolite. Zamknij miskę i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej na 5–6 godzin.

3. Oprósz mąką matę do ciasta i rozwałkuj ciasto wałkiem na kwadrat o boku około 30 cm.

4. Zdejmij ciasto z maty długą silikonową szpatułką, nie dodając więcej mąki, nawet jeśli się klei. Złóż je na pół, a potem jeszcze raz na pół, tak by powstał gruby wałek.

5. Rozwałkuj je wzdłuż całej maty na pas szerokości około dłoni. Zwiń pas w rulon i pokrój długi rulon na 8 kawałków.

6. Włóż po jednym kawałku do każdego płatka formy Tupperware Flower Cake, a pozostałe na środek. Zostaw do wyrośnięcia na 4 godziny w ciepłym miejscu.

7. Posmaruj wierzch glazurą z żółtka silikonowym pędzelkiem.

8. Wstaw formę do zimnego piekarnika nastawionego na 170 °C i piecz 30 minut. Przed wyjęciem z formy przykryj ściereczką na 2–3 minuty.

z piekarnikawegetariańskiejajka