Brioche Sobek Bentuk Bunga

Cara membuat

1. Campur tepung, garam, dan gula di dalam mangkuk adonan 3 l, lalu buat lubang di tengahnya. Masukkan telur, mentega leleh, dan ragi yang sudah dilarutkan dalam air hangat.

2. Kocok dari tengah ke arah luar sambil sedikit demi sedikit memasukkan tepung, sampai adonan rata. Tutup mangkuk dan simpan di kulkas semalaman, atau minimal 5 sampai 6 jam.

3. Taburi alas adonan dengan tepung, lalu gilas adonan dengan penggilas menjadi persegi berukuran sekitar 30 cm.

4. Angkat adonan dari alas dengan spatula silikon panjang tanpa menambah tepung, meskipun adonan lengket. Lipat dua, lalu lipat dua lagi, hingga menjadi gulungan tebal.

5. Gilas memanjang sepanjang alas adonan menjadi lembaran selebar kira-kira satu telapak tangan. Gulung lembaran tersebut, lalu potong gulungan panjang menjadi 8 bagian.

6. Masukkan satu potong ke setiap kelopak Tupperware Flower Cake Mould dan sisanya di bagian tengah. Biarkan mengembang selama 4 jam di tempat hangat.

7. Olesi permukaannya dengan olesan kuning telur menggunakan kuas silikon.

8. Masukkan cetakan ke oven dingin yang diatur pada 170 °C dan panggang selama 30 menit. Tutup dengan serbet selama 2 sampai 3 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan.

ovenvegetariantelur