Chleb wieloziarnisty z ziarnami

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj mąkę, sól i połowę ziaren w misce 3 l. Zrób wgłębienie, dodaj drożdże i wlej letnią wodę, a potem mieszaj łyżką od środka na zewnątrz, stopniowo zagarniając mąkę.

2. Wyłóż ciasto i energicznie wyrabiaj je ręcznie przez 5–6 minut, aż będzie gładkie. Uformuj kulę, włóż z powrotem do miski, zamknij ją i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut, aż ciasto dojdzie do pokrywki.

3. Na lekko oprószonej mąką powierzchni krótko zagnieć ciasto, żeby je odgazować, i rozpłaszcz na prostokąt. Zwiń je, włóż do keksówki Tupperware Ultra Pro 1,8 l i lekko dociśnij, żeby wypełniło formę. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30–40 minut, aż dojdzie do pokrywki.

4. Nagrzej piekarnik do 240 °C. Posmaruj wierzch ciasta białkiem, natnij je nożem do pomidorów i posyp resztą ziaren.

5. Przykryj i piecz na środkowym poziomie 30 minut, a potem zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 5–10 minut.

z piekarnikawegetariańskiejajka