Brioche flor para partilhar

Preparação passo a passo

1. Misture a farinha, o sal e o açúcar numa taça de 3 l e faça uma cova no centro. Junte os ovos, a manteiga derretida e o fermento dissolvido na água morna.

2. Bata do centro para fora, incorporando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogénea. Feche a taça e leve ao frigorífico durante a noite, ou pelo menos 5 a 6 horas.

3. Enfarinhe a pastry sheet e estenda a massa com um rolo num quadrado com cerca de 30 cm.

4. Solte a massa da folha com uma espátula de silicone comprida sem juntar mais farinha, mesmo que pegue. Dobre-a ao meio e de novo ao meio, formando um rolo espesso.

5. Estenda-a ao longo de todo o comprimento da folha numa tira com a largura de uma mão. Enrole a tira sobre si mesma e corte o rolo comprido em 8 pedaços.

6. Coloque um pedaço em cada pétala da Tupperware Flower Cake Mould e os restantes no centro. Deixe levedar 4 horas num local morno.

7. Pincele o topo com a gema batida usando um pincel de silicone.

8. Coloque a forma no forno frio regulado para 170 °C e coza 30 minutos. Cubra com um pano durante 2 a 3 minutos antes de desenformar.

no fornovegetarianasovos