Pozole z kurczakiem

Sposób przygotowania

1. Włóż kurczaka, sól, oregano, cebulę, czosnek i bulion do podstawy Tupperware Microwave Pressure Cooker. Załóż i zablokuj pokrywę, gotuj w mikrofalówce na wysokiej mocy (1000 W) przez 15 minut, a następnie pozwól, by ciśnienie spadło samoistnie.

2. W tym czasie włóż papryczki guajillo i ancho do rondla Tupperware Chef Series 2,5 l, zalej wodą i podgrzewaj na średnio-małym ogniu przez 20 minut, aż zmiękną i całkowicie namokną.

3. Wyjmij kurczaka z szybkowaru i rozdrobnij go w Tupperware SuperSonic Chopper Extra z nożem. Wyjmij z szybkowaru cebulę i czosnek i odłóż je, a rozdrobnionego kurczaka włóż z powrotem do bulionu.

4. Włóż do choppera zmiękczone papryczki, ugotowaną cebulę i czosnek oraz około 240 ml wody z moczenia papryczek. Zamknij i ciągnij za linkę, aż powstanie gładkie puree.

5. Przetrzyj puree przez sitko do szybkowaru i zamieszaj, a następnie dodaj hominy. Ponownie zablokuj pokrywę i gotuj w mikrofalówce jeszcze 5 minut przy 1000 W. Podawaj na gorąco z sokiem z limonki i kolendrą.

bezglutenowekurczak