チキンのポソレ

作り方

1. Tupperware Microwave Pressure Cookerのベースに鶏肉、塩、オレガノ、玉ねぎ、にんにく、ストックを入れる。カバーをセットしてロックし、電子レンジ（1000 W）で15分加熱したら、自然に圧力が下がるまでおく。

2. その間に、TupperwareのChef Series ソースパン 2.5 lにグアヒージョとアンチョを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中弱火で20分温めて、やわらかく完全に戻す。

3. 鶏肉を取り出し、刃をセットしたTupperwareのSuperSonic Chopper Extraでほぐす。玉ねぎとにんにくを取り出して取っておき、ほぐした鶏肉をスープに戻す。

4. やわらかくなった唐辛子、加熱した玉ねぎとにんにく、唐辛子の戻し汁約240 mlをチョッパーに入れる。ふたをしてひもを引き、なめらかなピュレにする。

5. ピュレをこしながら圧力鍋に加えて混ぜ、ホミニーを加える。再びカバーをロックし、1000 Wでさらに5分加熱する。ライム果汁とパクチーを添えて熱いうちに盛りつける。

グルテンフリー鶏肉