Pozole med kylling

Fremgangsmåde

1. Kom kylling, salt, oregano, løg, hvidløg og fond i bunden af Tupperware Microwave Pressure Cooker. Sæt låget på, lås det, og kør i mikrobølgeovnen på høj effekt (1000 W) i 15 minutter; lad derefter trykket falde af sig selv.

2. Kom imens guajillo- og anchochilierne i Tupperware Chef Series 2,5 l gryde, dæk med vand, og varm dem ved middel-lav varme i 20 minutter, til de er bløde og helt udblødte.

3. Løft kyllingen op af gryden, og træk den i Tupperware SuperSonic Chopper Extra med kniven monteret. Tag løg og hvidløg op af gryden, og stil dem til side; kom derefter den trukne kylling tilbage i bouillonen.

4. Kom de bløde chilier, det kogte løg og hvidløg og ca. 240 ml af chiliernes udblødningsvand i hakkeren. Luk den, og træk i snoren, til du har en glat puré.

5. Si puréen ned i gryden, rør rundt, og tilsæt hominy. Lås låget igen, og kør yderligere 5 minutter ved 1000 W. Server varm med limesaft og koriander.

glutenfrikylling