Pozole au poulet

Préparation

1. Mettez le poulet, le sel, l'origan, l'oignon, l'ail et le bouillon dans la base de l'autocuiseur micro-ondes Tupperware. Posez et verrouillez le couvercle, faites cuire 15 min à pleine puissance (1000 W), puis laissez la pression retomber naturellement.

2. Pendant ce temps, mettez les piments dans la casserole Chef Series 2,5 l Tupperware, couvrez d'eau et faites chauffer 20 min à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés et tendres.

3. Sortez le poulet de l'autocuiseur et effilochez-le dans le SuperSonic Chopper Extra Tupperware équipé des lames. Retirez l'oignon et l'ail de l'autocuiseur et réservez-les, puis remettez le poulet effiloché dans le bouillon.

4. Mettez dans le hachoir les piments ramollis, l'oignon et l'ail cuits et environ 240 ml d'eau de trempage des piments. Fermez et tirez sur le cordon jusqu'à obtenir une purée lisse.

5. Filtrez la purée au-dessus de l'autocuiseur et mélangez, puis ajoutez le maïs hominy. Verrouillez à nouveau le couvercle et prolongez la cuisson de 5 min à 1000 W. Servez chaud avec du jus de citron vert et de la coriandre.

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