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Cheesecake Salgado de Rabanete em Copos
Uma versão salgada de cheesecake, montada como a versão doce mas com a ordem de doçura invertida: uma camada de ovo picado e ervas no fundo, um recheio batido de queijo creme e ricota por cima, e uma base de bolacha salgada para terminar. Algumas horas no frigorífico assentam tudo em camadas bem definidas e fatiáveis, cobertas com rodelas finas de rabanete mesmo antes de servir.
- Tempo total
- 275 min
- Preparação
- 25 min
- Cozedura
- 10 min
- Repouso
- 240 min
Ingredientes
Preparação passo a passo
Coza os ovos em água salgada em fervura suave durante cerca de 10 minutos, até ficarem cozidos. Arrefeça em água fria, descasque e deixe arrefecer por completo.
Corte 4 rodelas de um dos ovos e coloque uma rodela em cada uma das 4 formas individuais.
Pique finamente o resto dos ovos cozidos, a salsa lavada e desfolhada, os pepinos de conserva, a chalota descascada e picada e as alcaparras. Junte o azeite e triture no Extra Chef Tupperware.
Misture isto com o queijo creme e a ricota numa tigela. Divida a mistura pelas formas.
Triture as bolachas salgadas com a manteiga mole no Extra Chef limpo até obter uma pasta macia. Cubra cada forma com 2 colheres de sopa da mistura, alise a superfície, tape e leve ao frigorífico cerca de 4 horas para assentar.
Lave os rabanetes e corte-os em rodelas finas.
Desenforme os cheesecakes e sirva decorados com as rodelas de rabanete.
