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Herzhafte Radieschen-Cheesecakes im Glas
Eine herzhafte Variante des Cheesecakes, genauso aufgebaut wie die süße Version, nur in umgekehrter Reihenfolge: eine gehackte Ei-Kräuter-Schicht unten, eine aufgeschlagene Frischkäse-Ricotta-Füllung obenauf und ein salziger Cracker-Boden zum Abschluss. Ein paar Stunden im Kühlschrank lassen alles zu sauberen, aufschneidbaren Schichten fest werden, kurz vor dem Servieren mit dünnen Radieschenscheiben belegt.
- Gesamtzeit
- 275 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Ruhezeit
- 240 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Eier in Salzwasser bei leichtem Köcheln etwa 10 Minuten hart kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und vollständig abkühlen lassen.
Aus einem Ei 4 Scheiben schneiden und je eine Scheibe in 4 einzelne Förmchen legen.
Die restlichen hart gekochten Eier, die gewaschene, gezupfte Petersilie, die Cornichons, die geschälte, gehackte Schalotte und die Kapern fein hacken. Das Olivenöl zugeben und im Tupperware Extra Chef mixen.
Dies mit dem Frischkäse und dem Ricotta in einer Schüssel vermischen. Die Mischung auf die Förmchen verteilen.
Die gesalzenen Cracker mit der weichen Butter im sauberen Extra Chef zu einer weichen Paste mixen. Jedes Förmchen mit 2 EL dieser Mischung bedecken, glatt streichen, abdecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Radieschen waschen und dünn in Scheiben schneiden.
Die Cheesecakes stürzen und mit Radieschenscheiben garniert servieren.
