Salt cheesecake med radiser i glas

Fremgangsmåde

1. Kog æggene i letsaltet vand ved svag simren i ca. 10 minutter, til de er hårdkogte. Afkøl dem under koldt vand, pil dem, og lad dem køle helt af.

2. Skær 4 skiver af det ene æg, og læg en skive i hver af 4 individuelle forme.

3. Hak resten af de hårdkogte æg, den vaskede og plukkede persille, de syltede agurker, det pillede, hakkede skalotteløg og kapersene fint. Tilsæt olivenolien, og blend i Tupperware Extra Chef.

4. Bland dette i flødeosten og ricottaen i en skål. Fordel blandingen i formene.

5. Blend saltkiksene med det bløde smør i den rengjorte Extra Chef til en blød pasta. Dæk hver form med 2 spsk af blandingen, glat toppen, dæk til, og afkøl i køleskabet i ca. 4 timer, så det sætter sig.

6. Vask radiserne, og skær dem i tynde skiver.

7. Vend cheesecakerne ud, og server pyntet med radiseskiver.

vegetariskeostæg