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Cheesecake salati ai ravanelli in verrine
Una versione salata del cheesecake, costruita come quella dolce ma nell'ordine inverso delle consistenze: uno strato di uovo sodo tritato ed erbe alla base, un ripieno montato di formaggio fresco e ricotta sopra, e una base di cracker salati per finire. Qualche ora in frigorifero fissa tutto in strati netti, decorati con ravanelli appena prima di servire.
- Tempo totale
- 275 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 10 min
- Riposo
- 240 min
Ingredienti
Procedimento
Cuoci le uova in acqua salata a leggero bollore per circa 10 minuti, finché non sono sode. Raffreddale sotto l'acqua fredda, sgusciale e lascia raffreddare completamente.
Ricava 4 rondelle da un uovo e metti una rondella in ciascuno dei 4 stampini individuali.
Trita finemente il resto delle uova sode, il prezzemolo lavato e sfogliato, i cetriolini, lo scalogno sbucciato e tritato, e i capperi. Aggiungi l'olio d'oliva e frulla nell'Extra Chef Tupperware.
Incorpora questo composto al formaggio fresco e alla ricotta in una ciotola. Distribuisci il composto negli stampini.
Frulla i cracker salati con il burro morbido nell'Extra Chef pulito fino a ottenere una pasta morbida. Ricopri ogni stampino con 2 cucchiai del composto, livella la superficie, copri e lascia rassodare in frigorifero per circa 4 ore.
Lava i ravanelli e affettali sottilmente.
Sforma i cheesecake e servi decorati con le fette di ravanello.
