Conchas Mexicanas de Pão Doce

Preparação passo a passo

1. Numa Taça Tupperware pequena, junta o leite morno, o fermento e uma pitada de açúcar. Mexe suavemente com uma vara e deixa repousar cerca de 5 minutos, até fazer espuma.

2. Numa Taça Tupperware grande, junta o açúcar, a farinha e o sal. Envolve a manteiga e faz uma cova no centro; junta o ovo, a gema, a baunilha e a mistura de fermento. Mistura bem com uma espátula de silicone até incorporar.

3. Continua a trabalhar a massa até ligar, depois amassa à mão durante 6 a 8 minutos até obteres uma bola lisa e redonda.

4. Retira a massa da taça, unta ligeiramente o fundo com óleo, coloca a massa de novo e tapa. Deixa levedar num local morno durante 1 hora e meia a 2 horas, até levantar a tampa.

5. Enquanto a massa leveda, prepara a cobertura: bate a manteiga amolecida e o açúcar numa taça pequena com uma espátula de silicone até ficar cremosa. Junta a baunilha e mistura de novo. Envolve gradualmente a farinha até formar uma massa. Tapa e leva ao frio até precisares dela.

6. Depois de a massa levedar, divide-a em 9 porções iguais. Molda em bolas e dispõe-as no Tapete de Silicone, colocado sobre uma grelha de forno fria.

7. Retira a massa da cobertura do frigorífico. Polvilha o tapete de silicone com um pouco de farinha e divide também a cobertura em 9 porções iguais, polvilhando o topo com mais farinha. Estende cada porção num círculo de 8 a 10 cm. Usa a espátula de silicone para achatar cada círculo e coloca-o sobre uma bola de massa, esfregando um pouco de manteiga por cima primeiro, se necessário, para colar.

8. Marca a cobertura num padrão de concha com uma faca. Tapa com um pano húmido e deixa levedar num local morno durante 1 hora.

9. Uns minutos antes de a massa acabar de levedar, pré-aquece o forno a 160°C sem ventilação. Leva ao forno 20 a 25 minutos.

no fornovegetarianasovos