罗马黑胡椒奶酪意面（Cacio e Pepe）

做法

1. 将水倒入 Tupperware Universal Stockpot 3.8 升汤锅中，加盐，中火煮沸。

2. 放入意大利细面，待面条变软后将其压入水中完全浸没，煮至比弹牙稍欠一点的程度。

3. 煮面的同时，将佩科里诺奶酪放入小号 Tupperware Wonderlier Bowl 碗中，加入一勺煮面水，搅拌成浓稠的奶酪糊。

4. 面条快煮好前约两分钟，在大平底锅中放入大量黑胡椒干焙 1 至 2 分钟，加入一勺煮面水煮沸。

5. 将意面捞入平底锅中，边拌边让面条煮至熟透。加入奶酪糊，再加 1 至 2 勺煮面水，不断颠锅翻拌，直到奶酪完全融化成奶油状酱汁。

6. 立即上桌，撒上更多黑胡椒和少许佩科里诺奶酪。

炉灶意面