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Cacio e pepe
El plato de pasta romano hecho con tres cosas: espaguetis, pecorino romano y pimienta negra, ligados con el agua de cocción cargada de almidón. La Universal Stockpot cuece la pasta en poca agua, así que la que queda es lo bastante turbia para convertir el queso en una salsa cremosa.
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
Ingredientes
Elaboración
Vierte el agua en la olla Universal Stockpot de 3,8 l de Tupperware, añade la sal y llévala a ebullición a fuego medio.
Añade los espaguetis. Cuando se ablanden, húndelos con una cuchara para que queden totalmente cubiertos y cuécelos hasta que les falte un poco para estar al dente.
Mientras se cuece la pasta, pon el pecorino en un bol Wonderlier pequeño de Tupperware, añade un cucharón del agua de cocción y remueve hasta obtener una pasta espesa.
Un par de minutos antes de que la pasta esté lista, tuesta una buena cantidad de pimienta negra en una sartén grande durante 1 o 2 minutos. Añade un cucharón del agua de cocción y llévalo a ebullición.
Pasa los espaguetis a la sartén y remueve mientras terminan de cocerse. Añade la pasta de queso y luego 1 o 2 cucharones más de agua de cocción, salteando hasta que el queso se funda por completo en una salsa cremosa.
Sirve enseguida con más pimienta y un poco más de pecorino.
