Hoofdgerechten

Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 225 g spaghetti; 100 g fijngeraspte pecorino romano, plus extra om te serveren; 1/2 tl zout; Versgemalen zwarte peper, naar smaak; 2,4 l water

Het Romeinse pastagerecht met maar drie hoofdrolspelers: spaghetti, pecorino romano en zwarte peper, gebonden met het zetmeelrijke kookwater. In de Universal Stockpot kook je de pasta in weinig water, zodat het kookwater troebel genoeg is om de kaas tot een gladde saus te laten smelten.

In het kort Cacio e pepe is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Tupperware pannen wordt bereid. Het duurt in totaal 20 minuten, voor 2 personen.

Totale tijd: 20 min
Voorbereiding: 5 min
Bereidingstijd: 15 min

Naar het recept ↓

Gebruikt productTupperware Tupperware pannen

Tupperware Tupperware pannen recepten (52)Bekijk het product ↗

+ Tupperware Mengkom

Ingrediënten

2personen

225 g spaghetti
100 g fijngeraspte pecorino romano, plus extra om te serveren
1/2 tl zout
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
2,4 l water

Bereiding

Giet het water in de Tupperware Universal Stockpot 3,8 l, voeg het zout toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Doe de spaghetti erbij. Duw hem onder water zodra hij zacht wordt en kook hem tot net voor al dente.
Doe intussen de pecorino in een kleine Tupperware Wonderlier Bowl, voeg een soeplepel kookwater toe en roer tot een dikke pasta.
Rooster een paar minuten voordat de pasta klaar is een royale hoeveelheid zwarte peper 1 tot 2 minuten in een grote koekenpan. Voeg een soeplepel kookwater toe en breng aan de kook.
Schep de spaghetti in de koekenpan en roer terwijl hij gaar wordt. Voeg de kaaspasta toe en daarna nog 1 tot 2 soeplepels kookwater; zwenk de pan tot de kaas helemaal tot een romige saus is gesmolten.
Serveer direct, met extra peper en een beetje extra pecorino.