カチョ・エ・ペペ

作り方

1. Tupperware Universal Stockpot 3.8 lに水を入れて塩を加え、中火で沸騰させる。

2. スパゲッティを入れ、やわらかくなってきたら全体が湯に沈むように混ぜ、アルデンテの少し手前までゆでる。

3. パスタをゆでている間に、ペコリーノを小さいTupperware Wonderlier Bowlに入れ、ゆで汁をお玉1杯加えて混ぜ、濃いペースト状にする。

4. パスタがゆで上がる2分ほど前に、大きめのフライパンでたっぷりの黒こしょうを1〜2分から煎りする。ゆで汁をお玉1杯加えて沸騰させる。

5. スパゲッティをフライパンに移し、混ぜながら火を通し終える。チーズのペーストを加え、さらにゆで汁をお玉1〜2杯足し、チーズが完全に溶けてクリーミーなソースになるまでフライパンをあおる。

6. すぐに器に盛り、黒こしょうとペコリーノを少しかけていただく。

コンロパスタ