Hvor lang tid tager Marengsroulade med ananas?

170 minutter i alt: 30 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning. Læg 120 minutters hviletid til.

Hvilket Tupperware-produkt skal jeg bruge?

Opskriften er skrevet til Tupperware Silikonebagemåtte. Se alle 108 opskrifter til Silikonebagemåtte her på siden.

Mængderne er til 10 portioner. Brug knapperne − og + over ingredienserne til at justere.

Et tip til at få det til at lykkes?

Brug æg ved stuetemperatur og en helt ren og tør piskeskål: Hviderne hæver bedre, og marengsen holder formen, når den rulles.

Passer den til særlige diæter?

Ja, opskriften er vegetarisk · glutenfri.

Desserter · Vegetarisk · Glutenfri

Marengsroulade med ananas

Name: Marengsroulade med ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 3 æggehvider; 120 g sukker; 3 ml (1/2 tsk) majsstivelse; 3 ml (1/2 tsk) hvid eddike; Fyld: 150 g meget kold piskefløde; Fyld: 75 g mascarpone; Fyld: 20 g flormelis, sigtet; Fyld: 200 g skrællet Victoria-ananas, frisk eller fra dåse (eller kiwi, klementiner ...); Fyld: 1/2 usprøjtet lime, skal og saft

Et let alternativ til julestammen med lagkagebund: en seig, skumfidusagtig marengs rullet om en mascarponecreme med lime og små tern af ananas. Silikonebagemåtten slipper den skrøbelige marengs rent, og Super Dicer skærer frugten i ensartede tern med ét tryk.

Kort fortalt Marengsroulade med ananas er en desserter-opskrift, der laves i Tupperware Silikonebagemåtte. Den tager 170 minutter i alt, til 10 portioner.

Samlet tid: 170 min
Forberedelse: 30 min
Tilberedning: 20 min
Hviletid: 120 min

Gå til opskriften ↓

Anvendt produktTupperware Silikonebagemåtte

Tupperware Silikonebagemåtte opskrifter (108)

+ Tupperware Super Dicer, Tupperware Zest n Press

Ingredienser

10portioner

3 æggehvider
120 g sukker
3 ml (1/2 tsk) majsstivelse
3 ml (1/2 tsk) hvid eddike
Fyld: 150 g meget kold piskefløde
Fyld: 75 g mascarpone
Fyld: 20 g flormelis, sigtet
Fyld: 200 g skrællet Victoria-ananas, frisk eller fra dåse (eller kiwi, klementiner ...)
Fyld: 1/2 usprøjtet lime, skal og saft

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 160 °C almindelig ovn. Pisk æggehviderne til toppe i Tupperware DuoChef på hastighed 1.
Tilsæt sukkeret i flere omgange under piskning (på hastighed 2 om nødvendigt), til marengsen er tyk og skummende. Bland majsstivelsen med eddiken, og vend det forsigtigt i med en silikonespatel.
Bred marengsen tykt ud på Tupperwares silikonebagemåtte, og bag den i ca. 20 minutter, til den er blød, knap har taget farve og ikke længere klistrer, når man rører ved den.
Vend marengsen ud på et rent viskestykke, træk forsigtigt måtten af, og lad den køle af med måtten lagt over.
Pisk den kolde fløde og mascarponen i den rengjorte DuoChef, først på hastighed 1 og derefter på hastighed 2. Tilsæt flormelis og limeskal, revet med Tupperware Zest n Press, og pisk igen. Stil på køl.
Skær ananassen i små tern med Tupperware Super Dicer, og dryp med lidt limesaft.
Smør cremen ud over den afkølede marengs, men ikke helt ud til kanterne, og fordel ananassen over. Rul løst sammen, og stil på køl i ca. 2 timer eller 30 minutter i fryseren. Pynt med frugt, og server.