Sobremesas · Vegetariana · Sem glúten

Torta de merengue com ananás

Name: Torta de merengue com ananás
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 10 doses
Ingredients: 3 claras de ovo; 120 g de açúcar; 3 ml de amido de milho; 3 ml de vinagre branco; Recheio: 150 g de natas para bater muito frias; Recheio: 75 g de mascarpone; Recheio: 20 g de açúcar em pó peneirado; Recheio: 200 g de ananás Victoria descascado, fresco ou em lata (ou kiwis, clementinas...); Recheio: 1/2 lima não encerada, raspa e sumo

Uma alternativa leve ao tronco de pão de ló: um merengue macio enrolado com um creme de mascarpone perfumado com lima e pequenos cubos de ananás. O tapete de silicone deixa o merengue delicado soltar-se sem se partir, e o Super Dicer corta a fruta em cubos regulares de uma só vez.

Em resumo Torta de merengue com ananás é uma receita de sobremesas feita no Tupperware Tapete de silicone para forno. Demora 170 minutos no total, para 10 doses.

Tempo total: 170 min
Preparação: 30 min
Cozedura: 20 min
Repouso: 120 min

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Produto utilizadoTupperware Tapete de silicone para forno

Receitas Tupperware Tapete de silicone para forno (108)

+ Tupperware Super Dicer, Tupperware Zest n Press

Ingredientes

10doses

3 claras de ovo
120 g de açúcar
3 ml de amido de milho
3 ml de vinagre branco
Recheio: 150 g de natas para bater muito frias
Recheio: 75 g de mascarpone
Recheio: 20 g de açúcar em pó peneirado
Recheio: 200 g de ananás Victoria descascado, fresco ou em lata (ou kiwis, clementinas...)
Recheio: 1/2 lima não encerada, raspa e sumo

Preparação passo a passo

Aqueça o forno a 160 °C, em modo convencional. Bata as claras em castelo no Tupperware DuoChef na velocidade 1.
Junte o açúcar em várias vezes, batendo (na velocidade 2 se necessário) até o merengue ficar espesso e espumoso. Misture o amido com o vinagre e envolva delicadamente com uma espátula de silicone.
Espalhe o merengue numa camada espessa no tapete de silicone Tupperware e leve ao forno cerca de 20 minutos, até ficar macio, quase sem cor e sem colar ao toque.
Vire o merengue sobre um pano de cozinha limpo, retire o tapete com cuidado e deixe arrefecer com o tapete pousado por cima.
No DuoChef limpo, bata as natas frias e o mascarpone, começando na velocidade 1 e depois na 2. Junte o açúcar em pó e a raspa de lima, ralada com o Tupperware Zest n Press, e bata de novo. Leve ao frigorífico.
Corte o ananás em cubos pequenos com o Tupperware Super Dicer e regue com um pouco de sumo de lima.
Barre o merengue frio com o creme, sem chegar às margens, e espalhe o ananás por cima. Enrole sem apertar e leve ao frigorífico cerca de 2 horas, ou 30 minutos ao congelador. Decore com fruta e sirva.