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Baiserrolle mit Ananas
Eine leichte Alternative zum Biskuit-Baumstamm: ein zartes, innen weiches Baiser, gerollt um eine Mascarponecreme mit Limettenaroma und kleine Ananaswürfel. Von der Silikon-Backmatte löst sich das empfindliche Baiser sauber, und der Super Dicer schneidet die Früchte mit einem Druck in gleichmäßige Würfel.
- Gesamtzeit
- 170 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Ruhezeit
- 120 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß im Tupperware DuoChef auf Stufe 1 steif schlagen.
Den Zucker in mehreren Portionen zugeben und weiterschlagen (bei Bedarf auf Stufe 2), bis das Baiser dick und schaumig ist. Stärke mit Essig verrühren und mit einem Silikon-Teigschaber vorsichtig unterheben.
Das Baiser dick auf der Silikon-Backmatte von Tupperware verstreichen und etwa 20 Minuten backen, bis es weich, kaum gebräunt und nicht mehr klebrig ist.
Das Baiser auf ein sauberes Küchentuch stürzen, die Matte vorsichtig abziehen und mit der Matte bedeckt abkühlen lassen.
Im sauberen DuoChef die kalte Sahne mit dem Mascarpone erst auf Stufe 1, dann auf Stufe 2 aufschlagen. Puderzucker und den mit dem Tupperware Zest n Press abgeriebenen Limettenabrieb zugeben und nochmals schlagen. Kalt stellen.
Die Ananas mit dem Tupperware Super Dicer in kleine Würfel schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Die Creme auf dem abgekühlten Baiser verstreichen, dabei einen Rand frei lassen, und die Ananas darauf verteilen. Locker aufrollen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierschrank kühlen. Mit Früchten verzieren und servieren.
