Sprødt sursødt oksekød i Tupperware wok

Name: Sprødt oksekød i sursød sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 680 g mørt oksekød, fx culotte eller inderlår; 2 fed hvidløg, pillede; 1 lille løg, pillet; 2 cm frisk ingefær, skrællet; 1 spsk sojasauce; 100 g majsstivelse eller kartoffelmel; 500 ml friturefedt eller olie; Sauce: 150 g honning; Sauce: 80 g sojasauce med reduceret saltindhold; Sauce: 120 g vand; Sauce: 60 g hoisinsauce; Sauce: 1/2 spsk riseddike; Sauce: 1 spsk sesamolie; Sauce: 1 spsk sherryeddike; Sauce: 2 spsk majsstivelse rørt ud i 3 spsk vand; Til servering: 2 forårsløg, 2 spsk ristede sesamfrø, jasminris

Sprødt oksekød i sursød sauce

Strimler af oksekød marineret med hvidløg, ingefær og soja, vendt i stivelse og friteret to gange for en sprød skal, og til sidst vendt i en blank sauce af honning og hoisin. Mastro-wokken rummer nok olie til at fritere i omgange og bruges derefter igen til saucen, og SuperSonic Chopper klarer de aromatiske grøntsager.

Kort fortalt Sprødt oksekød i sursød sauce er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware SuperSonic Chopper. Den tager 110 minutter i alt, til 4 portioner.

Samlet tid

110 min

Forberedelse

20 min

Tilberedning

20 min

Hviletid

70 min

Gå til opskriften ↓

Fremgangsmåde

Skær oksekødet i strimler på ca. 1 cm i bredden, og kom dem i Tupperware røreskål 2 l.
Hak løg, hvidløg og ingefær i Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Kom det ved kødet sammen med sojasaucen, bland, læg låg på, og lad det marinere i køleskabet i ca. 1 time.
Rør halvdelen af stivelsen i kødet, og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter resten lidt ad gangen, og vend, til alle strimler er dækket.
Varm olien op i Tupperware Mastro Wok ved høj varme. Når den er varm, men ikke ryger, friteres kødet i flere omgange; skil strimlerne ad, så de ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af på køkkenrulle eller en rist.
Når alt kødet er friteret, friteres det en gang til i omgange i ca. 1 minut ad gangen. Sæt til side.
Hæld forsigtigt olien fra, vask wokken, og sæt den tilbage på middellav varme. Kom alle ingredienser til saucen i undtagen majsstivelsesblandingen, rør, til saucen er jævn, og bring den til et let opkog.
Rør majsstivelsesblandingen i, og lad saucen simre stille, til den tykner. Tilsæt kødet, og vend det rundt i saucen.
Server rygende varmt, drysset med skårne forårsløg, med ris drysset med sesamfrø.

Bedøm opskriften

på komfur oksekød kartofler ris

Spørgsmål om opskriften

Hvor lang tid tager Sprødt oksekød i sursød sauce?

110 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 20 minutters tilberedning. Læg 70 minutters hviletid til.

Hvilket Tupperware-produkt skal jeg bruge?

Opskriften er skrevet til Tupperware SuperSonic Chopper. Se alle 228 opskrifter til SuperSonic Chopper her på siden.

Hvor mange personer?

Mængderne er til 4 portioner. Brug knapperne − og + over ingredienserne til at justere.

Et tip til at få det til at lykkes?

Saucen kan laves op til 2 dage i forvejen og opbevares i en Tupperware-beholder i køleskabet; genopvarm den i wokken, og tilsæt det nyfriterede kød i sidste øjeblik, så det forbliver sprødt.

Passer den til særlige diæter?

Ja, opskriften er laktosefri.

Sprødt oksekød i sursød sauce

Ingredienser

Fremgangsmåde

Spørgsmål om opskriften

Flere opskrifter som denne

Sprøde juletræer med pesto

Panerede laksebarer

Jalapeño poppers med bacon

Caprese-kyllingeburger

Amerikanske eller græske burgere

Fiskeburger med citron og dild

Oksekødsburger med kanel

Burger på mexicansk

5 Tupperware-opskrifter om ugen i din indbakke