Manzo croccante in agrodolce

Procedimento

1. Taglia il manzo a strisce larghe circa 1 cm e mettile nella Ciotola 2 l Tupperware.

2. Trita cipolla, aglio e zenzero nel SuperSonic Chopper Compact Tupperware. Uniscili al manzo con la salsa di soia, mescola, copri e lascia marinare in frigorifero per circa 1 ora.

3. Incorpora metà dell'amido al manzo e lascia riposare 10 minuti, poi aggiungi il resto poco alla volta, mescolando finché ogni striscia è ricoperta.

4. Scalda l'olio nel Wok Mastro Tupperware a fuoco vivo. Quando è caldo ma non fuma, friggi il manzo in più riprese, separando le strisce perché non si attacchino. Scola su carta da cucina o su una griglia.

5. Una volta fritto tutto il manzo, friggilo una seconda volta, a più riprese, per circa 1 minuto ciascuna. Tieni da parte.

6. Elimina con attenzione l'olio, lava il wok e rimettilo a fuoco medio-basso. Aggiungi tutti gli ingredienti della salsa tranne l'amido sciolto, mescola fino a renderla omogenea e porta a leggera ebollizione.

7. Incorpora l'amido sciolto e lascia sobbollire dolcemente finché la salsa si addensa. Aggiungi il manzo e mescola per ricoprirlo.

8. Servi ben caldo, cosparso di cipollotti affettati, con riso spolverato di semi di sesamo.

in padella e pentolamanzopatateriso