Res crujiente agridulce

Elaboración

1. Corta la carne en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente y ponlas en el Tupperware Mixing Bowl 2 l.

2. Pica la cebolla, el ajo y el jengibre en la Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Añádelos a la carne con la salsa de soya, mezcla, tapa y deja marinar en el refrigerador aproximadamente 1 hora.

3. Incorpora la mitad de la fécula a la carne y deja reposar 10 minutos; luego añade el resto poco a poco, removiendo hasta que todas las tiras queden cubiertas.

4. Calienta el aceite en el Tupperware Mastro Wok a fuego alto. Cuando esté caliente pero sin humear, fríe la carne en varias tandas, separando las tiras para que no se peguen. Escurre sobre papel de cocina o una rejilla.

5. Cuando toda la carne esté frita, fríela una segunda vez, por tandas, alrededor de 1 minuto cada una. Reserva.

6. Retira con cuidado el aceite, lava el wok y vuelve a ponerlo a fuego medio-bajo. Añade todos los ingredientes de la salsa excepto la fécula disuelta, remueve hasta que quede homogénea y lleva a un hervor suave.

7. Incorpora la fécula disuelta y cocina a fuego suave hasta que la salsa espese. Añade la carne y saltea para cubrirla.

8. Sirve muy caliente, con la cebolleta en rodajas por encima, acompañado de arroz espolvoreado con sésamo.

en sartén y ollaternerapatatasarroz