Knapperig zoetzuur rundvlees in de Tupperware wok

Name: Knapperig zoetzuur rundvlees
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 680 g mals rundvlees, zoals biefstuk of fricandeau; 2 teentjes knoflook, gepeld; 1 kleine ui, gepeld; 2 cm verse gember, geschild; 1 el sojasaus; 100 g maizena of aardappelzetmeel; 500 ml frituurolie; Saus: 150 g honing; Saus: 80 g zoutarme sojasaus; Saus: 120 g water; Saus: 60 g hoisinsaus; Saus: 1/2 el rijstazijn; Saus: 1 el sesamolie; Saus: 1 el sherryazijn; Saus: 2 el maizena, aangelengd met 3 el water; Om te serveren: 2 lente-uitjes, 2 el geroosterd sesamzaad, geurige rijst

Knapperig zoetzuur rundvlees

Reepjes rundvlees gemarineerd met knoflook, gember en soja, bestoven met zetmeel en twee keer gefrituurd voor een knapperig korstje, daarna omgeschept in een glanzende saus van honing en hoisin. In de Mastro-wok past genoeg olie om in porties te frituren, en daarna gebruik je hem opnieuw voor de saus; de SuperSonic Chopper hakt de aromaten.

In het kort Knapperig zoetzuur rundvlees is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware SuperSonic Chopper wordt bereid. Het duurt in totaal 110 minuten, voor 4 personen.

Totale tijd

110 min

Voorbereiding

20 min

Bereidingstijd

20 min

Rusttijd

70 min

Naar het recept ↓

Bereiding

Snijd het rundvlees in reepjes van ongeveer 1 cm breed en doe ze in de Tupperware mengkom 2 l.
Hak de ui, knoflook en gember fijn in de Tupperware SuperSonic Chopper Compact. Voeg ze met de sojasaus aan het vlees toe, meng, dek af en laat ongeveer 1 uur marineren in de koelkast.
Roer de helft van het zetmeel door het vlees en laat 10 minuten staan. Voeg dan beetje bij beetje de rest toe en schep om tot elk reepje bedekt is.
Verhit de frituurolie in de Tupperware Mastro Wok op hoog vuur. Frituur het vlees als de olie heet is maar niet rookt in meerdere porties; haal de reepjes uit elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken. Laat uitlekken op keukenpapier of een rooster.
Frituur al het vlees daarna een tweede keer, in porties, telkens ongeveer 1 minuut. Zet apart.
Giet de olie voorzichtig af, was de wok en zet hem terug op middellaag vuur. Voeg alle ingrediënten voor de saus toe behalve het maizenamengsel, roer glad en breng zachtjes aan de kook.
Roer het maizenamengsel erdoor en laat zachtjes pruttelen tot de saus bindt. Voeg het vlees toe en schep om.
Serveer gloeiend heet, bestrooid met gesneden lente-ui, met rijst bestrooid met sesamzaad.

Beoordeel dit recept

op het fornuis rundvlees aardappelen rijst

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Knapperig zoetzuur rundvlees?

110 minuten in totaal: 20 minuten voorbereiding en 20 minuten bereiding. Reken ook op 70 minuten rusttijd.

Welk Tupperware-product heb ik nodig?

Dit recept is geschreven voor de Tupperware SuperSonic Chopper. Bekijk alle 228 recepten voor de SuperSonic Chopper op deze site.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 4 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Maak de saus tot 2 dagen van tevoren en bewaar hem in een Tupperware-bewaardoos in de koelkast; warm hem op in de wok en voeg het vers gefrituurde vlees op het laatste moment toe, zodat het knapperig blijft.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is lactosevrij.

Knapperig zoetzuur rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Knapperige kerstboompjes met pesto

Gepaneerde zalmrepen

Jalapeño poppers met spek

Caprese kipburger

Amerikaanse of Griekse burgers

Visburger met citroen en dille

Runderburger met kaneel

Mexicaanse burger

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox