Saucen & Dips · Vegetarisch · Vegan · Glutenfrei · Laktosefrei

BBQ-Gewürzmischung

Name: BBQ-Gewürzmischung
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 240 ml Instantkaffee oder Instant-Espresso; 180 ml brauner Zucker; 45 ml Knoblauchpulver; 60 ml Zwiebelpulver; 180 ml geräuchertes Paprikapulver; 15 ml grobes Salz

Ein trockenes Rub für Barbecue auf Basis von Instantkaffee und geräuchertem Paprika, ausbalanciert mit braunem Zucker, Knoblauch, Zwiebel und Salz. Der Kaffee vertieft die Kruste von gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Alles wird im Vorratsbehälter geschüttelt, in dem die Mischung aufbewahrt wird, sodass der Zucker trocken und rieselfähig bleibt.

Kurz gesagt BBQ-Gewürzmischung ist ein saucen & dips-Rezept, fertig in 5 Minuten für 50 Portionen.

Gesamtzeit: 5 Min.
Vorbereitung: 5 Min.
Garzeit: 0 Min.

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Zubereitung

Kaffee, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Salz in einen Tupperware Vorratsbehälter geben und Zuckerklümpchen mit den Fingern zerdrücken.
Den Behälter verschließen und schütteln, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Bis zu 6 Monate aufbewahren und vor jeder Verwendung schütteln. Fleisch vor dem Grillen oder Braten großzügig damit einreiben.

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ohne Kochen vegetarische vegane glutenfreie

Fragen zu diesem Rezept

Wie lange dauert BBQ-Gewürzmischung?

Insgesamt 5 Minuten: 5 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit.

Für wie viele Personen?

Die Mengen gelten für 50 Portionen. Mit den Tasten − und + über den Zutaten passen Sie sie an.

Ein Tipp fürs Gelingen?

Das Fleisch 30 Minuten bis einige Stunden vor dem Garen einreiben und abgedeckt in einem Tupperware Behälter im Kühlschrank lassen; so hat das Salz Zeit, das Fleisch durchzuwürzen.

Ist es für besondere Ernährungsformen geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch · vegan · glutenfrei · laktosefrei.

BBQ-Gewürzmischung

Zutaten

Zubereitung

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