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Briochetüten mit Apfel und Salzkaramell
Weiche Briochestreifen, um Tütenformen gewickelt, in Zimtzucker gewälzt und gebacken, dann mit zarten Äpfeln in Salzkaramell gefüllt. Der Streifenschneider der Cornets Party schneidet gleichmäßige Teigbänder, und die Äpfel garen in der Mikrowelle, während die Tüten abkühlen.
- Gesamtzeit
- 106 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 36 Min.
- Ruhezeit
- 45 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Hefe in die lauwarme Milch rühren und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, 40 g Zucker und Salz mischen. Hefemilch, Eigelb und weiche Butter zugeben und etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig kurz durchkneten, ausrollen und mit dem Streifenschneider der Tupperware Cornets Party in Bänder schneiden. Die Bänder um 4 Tütenformen wickeln.
Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, dann die Tüten im restlichen, mit dem Zimt vermischten Zucker wälzen. Etwa 14 Minuten backen, 5 Minuten ruhen lassen und die Brioches von den Formen ziehen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, sodass 8 Stück entstehen.
Die Äpfel in Stücke schneiden und etwa 8 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Abtropfen lassen, den Karamell behutsam unterheben und in die Briochetüten füllen.
