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Petites brioches aux pommes et au caramel
Une pâte briochée s'enroule autour des cônes, se roule dans le sucre à la cannelle avant de dorer au four, puis reçoit une garniture de pommes tendres au caramel salé. Le découpoir à bandes des Cornets Party taille des bandes régulières, et les pommes cuisent au micro-ondes le temps que les brioches refroidissent.
- Temps total
- 106 min
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 36 min
- Repos
- 45 min
Ingrédients
Préparation
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez agir 10 min.
Mélangez la farine, 40 g de sucre et le sel. Ajoutez la levure délayée, le jaune d'œuf et le beurre mou, puis pétrissez environ 5 min pour obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever environ 30 min.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pétrissez brièvement la pâte, abaissez-la et découpez-la en bandes avec le découpoir à bandes des Cornets Party Tupperware. Enroulez les bandes autour de 4 cônes.
Dorez et roulez les cornets dans le reste du sucre mêlé à la cannelle. Enfournez environ 14 min, patientez 5 min et démoulez. Répétez avec le reste de pâte pour obtenir 8 briochettes.
Détaillez les pommes en morceaux et faites-les cuire environ 8 min à 600 W en remuant à mi-cuisson. Égouttez-les, enrobez-les délicatement de caramel et garnissez les briochettes.
