Briochettes aux pommes et caramel

Préparation

1. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez agir 10 min.

2. Mélangez la farine, 40 g de sucre et le sel. Ajoutez la levure délayée, le jaune d'œuf et le beurre mou, puis pétrissez environ 5 min jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever environ 30 min.

3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pétrissez brièvement la pâte, abaissez-la et découpez-la en bandes avec le découpoir à bandes des Cornets Party Tupperware. Enroulez les bandes autour de 4 cônes.

4. Badigeonnez de dorure puis roulez les cornets dans le reste du sucre mêlé à la cannelle. Enfournez environ 14 min, attendez 5 min et démoulez. Recommencez avec le reste de pâte pour obtenir 8 briochettes.

5. Coupez les pommes en morceaux et faites-les cuire environ 8 min à 600 W en remuant à mi-cuisson. Égouttez-les, enrobez-les délicatement de caramel et garnissez les briochettes.

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