Saucen & Dips · Vegetarisch · Vegan · Glutenfrei · Laktosefrei

Hausgemachte Currymischung

Name: Hausgemachte Currymischung
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 26 Portionen
Ingredients: 4 EL gemahlene Kurkuma; 8 EL gemahlener Kreuzkümmel; 4 EL Zwiebelpulver; 4 EL gemahlener Zimt; 4 EL gemahlener Koriander; 2 TL gemahlene Nelken; 1 EL gemahlener Kardamom; 2 TL Zucker

Ein warmes, mildes Currypulver auf Basis von Kreuzkümmel und Kurkuma, abgerundet mit Zimt, Koriander, Kardamom und einem Hauch Nelke und Zucker. Die ganze Menge wird direkt in einen Vorratsbehälter abgemessen und durch Schütteln gemischt, der Mischbehälter ist also zugleich das Aufbewahrungsgefäß. Ergibt etwa 26 EL.

Kurz gesagt Hausgemachte Currymischung ist ein saucen & dips-Rezept, fertig in 5 Minuten für 26 Portionen.

Gesamtzeit: 5 Min.
Vorbereitung: 5 Min.
Garzeit: 0 Min.

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Zubereitung

Alle Gewürze und den Zucker in einen Tupperware Vorratsbehälter abmessen.
Den Deckel schließen und schütteln, bis die Farbe gleichmäßig ist und keine Kurkumastreifen mehr zu sehen sind.
Bis zu 6 Monate aufbewahren und vor jeder Verwendung erneut schütteln. Für Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfe, Reis und Nudeln verwenden.

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ohne Kochen vegetarische vegane glutenfreie

Fragen zu diesem Rezept

Wie lange dauert Hausgemachte Currymischung?

Insgesamt 5 Minuten: 5 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit.

Für wie viele Personen?

Die Mengen gelten für 26 Portionen. Mit den Tasten − und + über den Zutaten passen Sie sie an.

Ein Tipp fürs Gelingen?

Einen Löffel der Mischung 30 Sekunden in heißem Öl anschwitzen, bevor die übrigen Zutaten dazukommen: So erhitzt entfalten gemahlene Gewürze viel mehr Aroma, als wenn man sie erst am Ende einrührt.

Ist es für besondere Ernährungsformen geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch · vegan · glutenfrei · laktosefrei.

Hausgemachte Currymischung

Zutaten

Zubereitung

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